Dieta medicala Scarsdale

Introducere

Dieta medicala de 14 zile - Scarsdale, creata de un cardiolog american la sfarsitul anilor 70, continua sa atraga numerosi adepti, datorita efectelor sale rapide. Este vorba de o dieta hipocalorica - aportul energetic fiind de aproximativ 1000 kcal.

Dieta Scarsdale este de tip “low carb” - bazata pe limitarea aporturilor de glucide. Meniul zilnic contine 3 tipuri de alimente: legume, fructe si carne (fara grasimi).

La sfarsitul fiecarei diete de 2 saptamani, urmeaza un plan de mentinere a greutatii, care propune o gama mai larga de alimente permise, dar continua sa interzica alimentele bogate in amidon (paste, orez, cartofi, porumb, legume uscate), toate dulciurile cu zahar, toate grasimile, ciocolata, mezelurile si majoritatea lactatelor. Alimentele permise in dieta de mentinere: trei oua pe saptamana, doua felii de paine pe zi, gem fara zahar, nuci, alcool (un pahar de vin pe zi).

Dieta Scarsdale exista in mai multe variante: exotica – unde alimentele amintesc de traditiile alimentare din diferite tari, economica -pentru persoanele care doresc sa limiteze cheltuielile cu hrana, si chiar o dieta Scarsdale vegetariana.


Alimente permise

» legume: telina, morcovi, castraveti, rosii, salata verde, ciuperci, varza, ardei gras, spanac, brocoli, conopida
» condimentele, verdeata, otetul, mustarul, zeama de lamaie


Alimente interzise

» alimentele bogate in amidon: paste, orez, cartofi, porumb, legume uscate
» grasimile: ulei, unt, smantana
» majoritatea produselor lactate
» sucul de fructe
» alcoolul
» dulciurile care contin zahar – ciocolata
» mezelurile

Regulile dietei Scarsdale

» Legumele permise nu sunt limitate cantitativ.
» Carnea, pestele si legumele sunt preparate fara grasimi.
» Toate sursele de proteinele -carne, peste – trebuie sa fie slabe, iar partile grase trebuie indepartate.
» Salatele sunt preparate fara nicio picatura de ulei, dar se pot adauga otet, lamaie, condimente, usturoi, ceapa, sare si mustar.
» Sunt interzise bauturile alcoolice, laptele si sucul de fructe.
» Bauturile permise sunt: apa (plata sau minerala) si sucurile dietetice.
» Zaharul este inlocuit de indulcitori.
» Singura gustare permisa intre mese consta in morcovi si telina cruda, in cantitate nelimitata.
» Oricare masa de pranz din orice zi poate fi inlocuita prin meniul urmator:
- ½ ceasca de branza de vaci
- fructe din belsug
- nuci